Воспитанники детского дома получают шестиразовое питание:
7:15 – 9:00 – завтрак;
11:00-11:15 – второй завтрак;
13:00-14:00 – обед;
16:00-16:30 – полдник;
18:00-18:30 – ужин;
20:00 – второй ужин.
Питание воспитанников в детском доме организовано в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами:
- СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;
- СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Питание детей осуществляется в соответствии с 2-х недельным меню, заверенным директором детского дома и согласованным с руководителем Роспотребнадзора.
Меню разработано с учётом сезонности, необходимого количества основных веществ, требуемой калорийности рациона. Содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и микроэлементов. Разделёно по возрастным группам воспитанников (3-6 лет, 7-11 лет, 12-18 лет). При создании меню используется программа «Вижен софт».
Питание разнообразное, соответствует возрастным нормам, полностью сбалансировано по белкам, жирам, углеводам и ккал. Воспитанникам прививаются навыки культуры здорового питания.
Продукты в учреждение поставляются согласно Контрактам. Такие продукты как хлеб, молоко, мясо, сливочное и растительное масло, сахар, овощи входят в меню ежедневно. Рыба, яйцо, сыр, творог, сметана даются 2-3 раза в неделю. При организации питания также соблюдаются рекомендуемые в зависимости от возраста ребенка объемы порций.
На основании примерного меню ежедневно шеф-поваром, кладовщиком и врачом составляется меню-раскладка. Продукты питания поступают на пищеблок, который имеет склад для хранения овощей, склад для хранения сыпучих продуктов, холодный цех, горячий цех, мойку. Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж с записью в Журнале. Сырье и продукты питания поступают на пищеблок на основании заключенных с поставщиком договоров, с обязательным предоставлением сопроводительных документов.
В целях профилактики йоддефицитных состояний используется йодированная соль.
С целью обеспечения детей витамином С проводится витаминизация напитков из расчета 35% средней суточной потребности.
Прием пищи осуществляется в специально оборудованном обеденном зале, который оснащен обеденными столами на 2 и 6 посадочных мест, всего посадочных мест – 80.
Предписаний, рекомендаций и замечаний контролирующих органов нет.
Поставщик услуги организации питания
Общество с ограниченной ответственностью «АГРОИНВЕСТ»
Генеральный директор Демьянченко Дмитрий Алексеевич
Адрес 150054, Ярославская область, г. Ярославль, улица Тургенева, дом 17 офис 620
Номер контактного телефона:
8 (4852) 31-61-43, 8 (905) 713-72-66
Адрес электронной почты: info@agroinvest76.ru
ИНН:7604355746
КПП:760601001
ОГРН:1197627010030
ОКПО 49477914
Расчетный счет 40702810102910011561
АО «АЛЬФА-БАНК»
БИК 044525593
Корр.счет30101810200000000593